红烧鳕鱼的做法 红烧鳕鱼怎么做

鳕鱼洗净,切成块,放盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟 。姜切片,小葱切段 。锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入鳕鱼煎至表面微焦,放入八角、姜片、葱段、干辣椒、花椒炒出香味 。倒入生抽15克、老抽半勺、醋半勺、白糖半勺、清水适量大火煮开,换小火烧8分钟,至汤汁浓稠即可 。

红烧鳕鱼的做法 红烧鳕鱼怎么做

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红烧鳕鱼怎么做
食材:
鳕鱼400克、姜1块、小葱2根、干辣椒3个、花椒2克、八角1个、淀粉半勺、生抽15克、老抽半勺、醋半勺
调料:盐、鸡精、白糖
红烧鳕鱼的做法:
1.鳕鱼洗干净,切成大块,放入盐半勺、料酒1勺、淀粉半勺拌匀腌制10分钟;
红烧鳕鱼的做法 红烧鳕鱼怎么做

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2.姜切片,小葱切段;
【红烧鳕鱼的做法 红烧鳕鱼怎么做】
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3.锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入鳕鱼煎至表面微焦,放入八角、姜片、葱段、干辣椒、花椒炒出香味;
红烧鳕鱼的做法 红烧鳕鱼怎么做

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4.倒入生抽15克、老抽半勺、醋半勺、白糖半勺、清水适量大火煮开,换小火烧8分钟,至汤汁浓稠即可 。
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小贴士:
鳕鱼煎至微焦之后,不要着急翻动,否则很容易碎裂成小块,影响卖相 。

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