农家小炒肉正宗的做法
今天为大家介绍农家小炒肉怎么炒好吃 ， 首先准备食材五花肉 ， 青尖椒 ， 红尖椒 ， 姜蒜等食材 ， 将姜蒜切好 ， 煎饺切段 ， 五花肉切片 ， 将姜蒜爆香 ， 然后加豆瓣酱和五花肉翻炒 ， 最后调味出锅 ， 农家小炒肉做法具体如下 。
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农家小炒肉怎么炒？
主料：
五花肉200克 ， 青尖椒100克 ， 红尖椒50克；
辅料：
姜1块 大蒜4瓣 ， 料酒1勺、生抽1勺、白糖1勺 ， 豆瓣酱1勺 ， 盐1勺、鸡精1勺；
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农家小炒肉的做法 家常农家小炒肉的做法
农家小炒肉正宗的做法步骤：
1.大蒜4瓣切片 ， 姜1个切丝 ， 青红尖椒斜刀切段；
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2.五花肉切小片；
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3.锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入姜丝、蒜片爆香 ， 放入豆瓣酱1勺炒出红油 ， 放入切好的五花肉；
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4.炒至变色；
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5.放入料酒1勺、生抽1勺、白糖1勺翻炒均匀 ，
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6.放入切好的青红椒翻炒2分钟；
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7.调入盐1勺、鸡精1勺即可 。
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小窍门：
1、五花肉可以先下锅煮五六分钟定型 ， 这样切起来更方便；
2、五花肉下锅之后 ， 要煎至两面微黄出肥油 ， 煎出油之后 ， 最后炒出来的肉口感不会油腻；
3、生抽和豆瓣酱都是有咸味 ， 最后加盐的时候一定要注意 。
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【农家小炒肉正宗的做法】农家小炒肉怎么炒大家都知道了吗？这是一道川湘家常菜 ， 很多人喜欢吃 ， 选择五花肉的时候要注意选择肉质比较好的 ， 农家小炒肉的做法不难 ， 做出来爆香味辣 ， 麻辣鲜香 ， 很好吃 ， 农家小炒肉正宗的做法大家都学会了吗？
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