【烤箱烤地瓜的做法】
将地瓜清洗干净 ， 沥干水分 ， 烤盘内放一张锡纸 ， 再把地瓜放入烤盘 ， 烤箱预热220度 ， 中层烤20分钟左右 ， 打开烤箱 ， 将地瓜翻面 ， 再烤20分钟即可熟透 。
地瓜是豆科植物豆薯的别称之一 ， 但多指栽培范围更广的旋花科植物番薯 。豆薯味甘性凉 ， 能滑肠通便 ， 健胃益气 。含有较多的纤维素 ， 能在肠中吸收水份增大粪便的体积 ， 引起通便的作用 。其中丰富的纤维质有助排便 。地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维 ， 所以能预防便秘、肠癌；同时能减少热量的摄取 ， 是减肥的最佳食品之一 。有的地区 ， 地瓜亦称作土豆 ， 和上述表述的豆薯不同 。

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