红烧肉瘦肉柴的原因 教你学会做美味又不柴的红烧肉
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1、红烧肉 ， 瘦肉部分很柴和烹饪时煮过火和没有用水炖煮有关 ， 鲜嫩红烧肉做法如下：
2、准备材料：五花肉、冰糖、干辣椒、桂皮、八角、香片、蒜瓣、姜片、小葱、盐 。
3、五花肉切块备用 。
4、锅中倒油 ， 大火烧至七成热 。
5、放入五花肉 ， 大火炸至变色 。
6、锅中倒油 ， 加入冰糖 ， 小火炒糖色 ， 放入五花肉 ， 翻炒均匀 。
7、加入干辣椒 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 蒜瓣 ， 姜片 ， 小葱根 ， 翻炒均匀 。
8、加入清水 ， 大火煮沸转小火煮90分钟 。
9、加盐 ， 翻炒均匀 。
【红烧肉瘦肉柴的原因 教你学会做美味又不柴的红烧肉】10、翻炒均匀 ， 装盘即可食用 。
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