【铁板鱿鱼做法 铁板鱿鱼怎么做】
文章插图
1、材料:整只鱿鱼2只(约400克) , 锡纸1张 , 洋葱末15克 , 沙拉酱20克 , 海鲜酱15克 , 黑胡椒粉15克 , 味精3克 , 卤水1000克 , 色拉油10克 , 葱末10克 , 食盐15克 , 酒10克 。
2、将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟 , 取出后 , 放入卤水中微火卤30分钟 。
3、取一锅 , 放入色拉油 , 烧至七成热时 , 放入洋葱末煸炒出香 , 加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用 。
4、取一铁板烧至九成热 , 铺上一张叠成小船的锡纸 , 将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀 , 然后放在锡纸内 , 浇上调好的汁上桌 , 撒上葱末即可 。
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