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【牛肉干用什么地方的肉最好 牛肉干用哪里的肉比较好】1、一般采用牛腿肉和牛里脊肉 。
2、如果是用来制作牛肉干的话 ， 那么建议可以选择筋少的部位 ， 比如牛背部、牛肩部、牛脊部、牛腹部、牛腿部等部位的肉都是可以的 ， 可以根据个人的口味爱好来进行选择 。
3、一般比较常用的部位是牛腿肉和牛里脊肉 ， 如果喜欢有嚼劲一点的话那么建议可以选择牛腿肉 ， 比较适合于年轻人食用 ， 如果喜欢口感嫩一点的话 ， 那么建议可以选择牛里脊肉 ， 比较适合于老人及儿童食用 。
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