六安瓜片和黄山毛峰哪个好?买哪个?

六安瓜片和黄山毛峰哪个好?买哪个?六安瓜片和黄山毛峰都是好茶,六安瓜片是国家地理标志产品;黄山毛峰是中国十大名茶之一,总之都是好茶,关键是看能不能买到品质好的茶 。六安瓜片的鉴别技巧?干茶鉴别:?望色:经过张望应具有乌青(深度青色)透翠,老嫩、光荣共同,可见烘制到位 。?闻香:经过嗅闻应具有茶的幽香透鼻的香气,尤其是有如烧板栗那种香味或暗香的为上乘;有青草味的阐明炒制功夫短缺 。?嚼味:经过细嚼应具有头苦尾甜、苦中透甜味觉,略用清水涮口后有一种清新甜润的感受 。?观形:经过观察应具有片卷顺直、是非邻近、粗细匀称的条形,可见外形巨细共同、炒功到位 。?茶汤鉴别:?闻其香:挨近杯碗口或口面,感受是不是有悠悠的茶叶幽香;以其香味浓度体验茶叶的香醇 。望其色:用碗盖扶动茶叶检查汤色,通常是青汤透绿、清新爽的,没有一点的污浊 。其叶片色彩通常是谷雨前十天的茶草制作的新茶,泡后叶片色彩有淡青、青色的,不匀称 。邻近谷雨或谷雨后茶草制作的片茶,泡后叶片色彩通常是青色或深青的,而且匀称,茶汤相应也浓些、若时间稍候一瞬间青绿色也深些 。?品其味:通常是先慢喝两口茶汤后,再小呷细细品味,正常都有微苦、清凉、丝丝的甜味;叶片营摄生长丰盛的茶草制作的片茶,沏泡的茶汤,通常能够使你明显感受到茶汤的柔度 。?观其形:干茶开水发汤后,先浮于上层,跟着叶片的开汤,叶片逐个的自下而上陆续下沉至杯碗底 。有本来的条状开发为叶片状,叶片巨细近同,片片叠加 。?黄山毛峰的鉴别技巧?鉴别黄山毛峰的真假与质量,可从看外形、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底5个步骤完成 。?一、外形:黄山毛峰的条索细扁,翠绿中略泛微黄,色泽油润光亮;尖芽紧偎叶中,形似雀舌 。干茶叶芽的芽峰应显露,芽毫多者为上品,芽峰藏匿、芽毫少者质差 。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中,继而徐徐下沉,芽挺叶嫩 。二、香气:质好的黄山毛峰,抓一小撮干茶叶凑近鼻端,嗅之有鲜爽清新之感,或有近似兰香、板栗香味 。?三、汤色:茶叶冲泡3至5分钟后,倾出茶汤于另一碗内 。若是上乘的黄山毛峰,汤色清澈明亮,呈浅绿或黄绿,而且清而不浊,香气馥郁高长 。?四、滋味:黄山毛峰喝进口中,一般会感觉味鲜浓而不苦,回味甘爽 。?五、叶底:黄山毛峰干茶经冲泡去汤后留下的叶底嫩黄肥壮,厚实饱满,均匀成朵,通体鲜亮 。综上,无论是六安瓜片还是黄山毛峰都是好茶,关键看喜欢哪种,同时要掌握它们的鉴别技巧 。【六安瓜片和黄山毛峰哪个好?买哪个?】

    推荐阅读