酱板鸭跟烤鸭哪个好吃

【酱板鸭跟烤鸭哪个好吃】
口感不同主要依据个人口味 。
酱板鸭是以鸭,酱料为主 。通过杀鸭,退毛,擦盐,复腌,最后用谷草引火,撒上糠壳,待初烧青烟散去,将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食 。酱板鸭成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效,是风靡大江南北的一种传统风味名吃 。
烤鸭是北京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为天下美味”而驰名中外 。风味特点:色泽略黄,柔软淡香,夹卷其他荤素食物用,为宴席常用面点,更是家常风味小吃 。

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