【大闸蟹母蟹怎么处理 活的母蟹怎么处理】
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1、淡盐水浸泡 。先把体表的脏东西冲洗干净 ， 然后再放入淡盐水中浸泡时间 ， 用淡盐水浸泡让它把胃里的脏东西吐出来 。
2、刷洗螃蟹 。等螃蟹吐出的水不再混浊时 ， 用刷子对螃蟹进行清洗 ， 这一步需要一定技巧 ， 注意防止被螃蟹的蟹钳夹到手指 。用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右两侧 ， 并把蟹壳朝着上面 。螃蟹抓牢以后拿到水龙头下面 ， 开细细的水流 ， 用牙刷刷洗螃蟹 ， 边刷边冲洗 。刷的时候要用力 ， 尤其是蟹毛部分更要用力刷 ， 因为蟹毛是最脏的 。
3、先把螃蟹的身体两侧、背部、腹部和嘴部刷洗干净 ， 再把脚和钳的根部刷洗干净 。
4、清理腹盖部分 。腹盖里有很多脏东西及螃蟹的排泄物 。打开腹盖 ， 先挤出其中的排泄物 ， 再把腹盖内的脏东西刷洗掉 ， 最后把蟹钳刷洗干净 。刷洗干净的螃蟹顺手丢入清水盆里 ， 最后再一起冲洗干净 。
5、白酒醉蟹 。把螃蟹放在盆里后倒清水 ， 再倒入少量白酒混合均匀 ， 这样螃蟹喝了含有白酒的水就会醉倒变得昏迷 ， 随你怎么摆布都没有力气夹人了 。
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