文章插图
1、食材准备：排骨 ， 虫草菇 ， 薏米仁 ， 葱段 ， 食盐
2、做法步骤：新鲜排骨洗净血水 ， 与冷水一起下锅 ， 焯透后捞起备用；重新起锅加冷水 ， 下排骨 ， 开火；锅中汤煮沸后 ， 转中小火慢炖20分钟 ， 期间把薏米仁清洗干净、虫草菇去根洗净 ， 20分钟后把薏米仁和虫草菇一起下入锅中 ， 加盖 ， 继续小火慢炖1个钟左右 ， 炖至排骨酥烂、薏米开花即可 ， 出锅前加入少量食盐 ， 搅拌均匀 ， 撒上葱段 。
【炖汤里面加什么材料最好 炖汤可以加什么】3、汤品特色：这道汤口味咸鲜 ， 以虫草菇和排骨入味 ， 虫草菇搭配新鲜排骨煲汤 ， 有保健养身的作用 。而薏米仁味甘、淡 ， 主要是辅助食疗 ， 这道汤加盐的时候尽量少放些 ， 能更好地突出汤的鲜美 。
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