扇贝是生活中比较常见的一种海鲜食品，它的吃法比较多，大多数人都会在家蒸扇贝吃 。蒸扇贝的做法有很多，可以放各种各样的调料，加蒜蓉一起吃是最鲜香美味的，还可以加粉丝等 。
蒸扇贝需要什么调料
建议可以搭配蒜蓉一起吃 。
【蒸扇贝所需食材及步骤 蒸扇贝水开几分钟】扇贝含有大量蛋白质，味道鲜美，但也有一定的海味 。因此，蒸扇贝时通常使用蒜泥，不仅可以去除扇贝的气味，还能起到提神醒脑的作用 。
除了蒜末，还可以根据自己的口味加入一些调味料，如酱油、香葱、小米椒、蒸鱼鼓油等 。
蒸扇贝需要几分钟
对于正常大小的扇贝，水开后蒸约5分钟 。
如果扇贝大或蒸笼小，需要蒸10分钟以上，否则会变老 。此外，扇贝应该一直用大火蒸 。如果热量不够或蒸的时间太短，扇贝中的致病细菌和寄生虫就无法被杀死 。
如何蒸扇贝
所需食材：扇贝、高白酒、姜、葱、陈醋
第一步：风扇的外壳被泥土覆盖 。首先用刷子清洁 。姜切片，葱切成大块 。
第二步：因为扇贝是冷的食物，所以取一个碗，加入切碎的姜和陈醋混合姜醋汁 。把扇贝蘸进去吃 。
第三步：蒸锅加水，加入少许高级白酒、姜片和葱花，大火烧开 。放入扇贝肉蒸锅，用中火蒸2分钟，然后焖1分钟 。看到扇贝张开真好 。如果有很多扇贝，3分钟是不够的 。你需要将它们蒸3分钟，焖2分钟才能打开 。这是多年经验的总结 。
烹饪小贴士：
1.在蒸锅的水中加入葱、姜和高白酒，以去除腥味和冷空气 。扇贝蒸后味道纯正 。
2.将水烧开，用中大火蒸2分钟，然后焖1分钟 。3斤以上的扇贝要蒸3分钟，焖2分钟 。目视检查扇贝开口 。
3.将其浸在姜醋汁中以冷却感冒 。
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