爆炒虾尾夜市做法 怎么做爆炒虾尾
文章插图
1、主料：龙虾尾900g 。
【爆炒虾尾夜市做法 怎么做爆炒虾尾】2、辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、火锅底料适量、麻椒适量、白糖适量 。
3、准备虾尾 。这是刚买回来 ， 还没解冻 ， 被冰块包裹着的虾尾 。
4、准备葱 ， 姜 ， 蒜 ， 干辣椒 ， 豆瓣酱 ， 火锅底料 ， 麻椒（就是那种绿色的花椒） ， 桂皮 ， 香叶 ， 草果 ， 白糖 。
5、虾尾放入冷水中解冻 ， 用清水搓洗 。最后撒点白酒 ， 静置一会儿 ， 再用清水冲洗两三遍 。
6、葱切段 ， 姜切片 ， 蒜拍碎 ， 热油中爆炒 。
7、煸炒出香味后 ， 加入干辣椒 。
8、倒进虾尾 ， 快速翻炒 ， 调入豆瓣酱和火锅底料 。将火调小 ， 否则火锅底料会炒焦 。
9、倒入开水 ， 加入桂皮 ， 香叶 ， 草果 ， 白糖 ， 大火烧开 ， 收汁即可 。
推荐阅读
- 爆炒乌贼的做法 爆炒乌贼怎么做好吃
- 鱿鱼卷做法 爆炒鱿鱼卷的做法
- 爆炒脆皮肠的做法 爆炒脆皮肠怎么做好吃
- 爆炒芒鱼肚做法 怎么做爆炒芒鱼肚
- 爆炒羊肉的做法 爆炒羊肉怎么做好吃
- 爆炒蛤蜊 爆炒蛤蜊怎么做好吃
- 紫苏豉汁爆炒花蛤的做法 紫苏豉汁爆炒花蛤怎么做
- 爆炒蛏子的做法 爆炒蛏子怎么做好吃
- 爆炒猪肚的做法 爆炒猪肚怎么做
- 爆炒香辣蟹的做法 爆炒香辣蟹怎么做