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1、地耳菜炒鸡蛋 ， 这道菜的做法其实和木耳炒鸡蛋差不多 ， 将地耳沸水过后 ， 与炒好的鸡蛋放在锅里翻炒 。
2、地耳土豆排骨汤 ， 将地耳清洗干净 ， 土豆切成小块 ， 排骨焯水之后 ， 放在汤锅里小火慢炖1个小时左右 ， 这样才能将排骨中的营养煮出来 。除了地耳土豆排骨汤之外 ， 地耳萝卜排骨汤、地耳山药排骨汤也是同样的做法 。
【地耳怎么做好吃 地耳如何做好吃】3、地耳豆腐 ， 准备10g地耳 ， 200g豆腐 ， 适量的香葱;将地耳洗净、豆腐切块;热油爆香葱 ， 再加入豆腐煮开 ， 把洗好的地耳菜放到锅里一起炖 ， 最后加上调味料即可 。
4、材料:新鲜地耳250克 ， 葱花适量 。制法:将地耳洗净 ， 去杂 ， 入沸水锅内焯一下 ， 捞出沥水 ， 装盘 ， 加入精盐、酱油、葱花等 ， 再淋上麻油拌匀即可 。特点:此肴具有清热明目的功效 ， 适用于目赤红肿、夜盲、久痢等病症 。

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