煮鸡杂,一变色即捞出,浸冷水

    煮鸡杂,要将锅置于猛火上,水烧开时,放入鸡杂片煮至变色后速捞出,放入凉水浸泡,凉透捞出 。制作时,须用大火,以保证鸡杂片软滑 。【煮鸡杂,一变色即捞出,浸冷水】

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