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1、包公鱼原名红酥包河鲫鱼，是安徽省合肥市的一道特色传统名菜，属于冷菜类 。因取材于包河中的一种黑背鲫鱼，人们看到它，联想到铁面无私的包拯而得名 。
2、庐州烤鸭原系宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间 。该产品选料严谨，加工考究，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美，脍炙人口 。
【合肥好吃的 合肥有什么美食】3、烘糕是四川广安、安徽合肥、湖南湘乡等地的传统糕类名产，以米粉为主要原料，经拌粉、装模、炖粉、成型、烘烤而制成的口感松脆的糕类制品 。它的特点为：色洁白，酥脆可口，清香味美 。
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