文章插图
1、准备用料 。文昌鸡、料酒、盐、酱油、蚝油、糖、柠檬汁、小香葱、姜、香菜 。
2、把鸡用水冲洗干净，擦干 。用料酒和盐内外抹匀（给鸡做个全身按摩），腌制15-20分钟 。
3、只将鸡放入电饭锅，按蒸米饭按键，开始蒸鸡 。
【文昌鸡的做法 文昌鸡怎么做好吃】4、程序结束后，开盖给鸡翻个身，注意别弄散了，然后盖上锅盖再按一次蒸米饭按键，再次结束就蒸好了 。把整鸡挪到盘子里 。
5、蒸鸡的过程中可以同时准备蘸料汁，把盐、蚝油、酱油柠檬汁、糖、麻油、辣椒油调匀，里面可以稀释2-3羹匙凉白开水，然后将小香葱，姜，香菜都切成小细末，放到料汁里拌匀 。
6、蘸料就可以吃了 。
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