步骤1
食材：草鱼肉500克、大葱10克、姜5克、小葱1根、淀粉20克、面粉20克、鸡蛋1个、西蓝花10克 。调味料：食用油20克、番茄酱10克、生抽3克、白糖4克、醋5克、盐1克、料酒3克 。
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步骤2
沸水锅中放入西蓝花焯烫30秒 ， 捞出备用 。【糖醋鱼的做法 糖醋鱼怎么做】
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步骤3
大葱切斜片 。
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步骤4
姜切片 。
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步骤5
小葱切葱花 。
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步骤6
小碗中放入生抽、白糖、醋 ， 少许清水拌匀成酱汁 。
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步骤7
草鱼肉切块 ， 放入葱片、姜片、盐、料酒 ， 拌匀腌制20分钟 ， 加入淀粉、面粉、鸡蛋、少许清水拌匀 。
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步骤8
炒锅中油温7成热时 ， 放入鱼块炸至金黄 ， 捞出备用 。
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步骤9
锅中留底油 ， 倒入番茄酱、酱汁炒香 ， 放入鱼块翻炒均匀 ， 加入葱花炒匀 ， 出锅装盘 。
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步骤10
放上西蓝花点缀即可 。
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