千层雪蛋糕的做法 千层雪蛋糕怎么做
文章插图
1、主料：鸡蛋2个、纯牛奶400毫升 ， 低筋面粉100克、奶油1升、芒果500克、火龙果500克、黄油10克 手指饼干1包、糖粉20克 。
2、将两个鸡蛋入碗打散 ， 分次加入400ml纯牛奶和100g低筋粉 ， 再加8g糖粉增加些许甜味 ， 搅拌成奶糊后放入冰箱上层静置30～60分钟 。
3、静置完成的奶糊取出过筛 ， 黄油入小碗整个上蒸锅蒸成液态 ， 取一半加进奶糊搅拌 ， 平底锅烧热后依次刷一层黄油 倒两勺奶糊 ， 摊成薄薄的班戟皮 。
4、摊好的班戟皮取出晾凉 。
5、芒果和火龙果取肉切丁 。
6、鲜奶油混合12g糖粉 ， 用电动打蛋器打发 。
【千层雪蛋糕的做法 千层雪蛋糕怎么做】7、按照一层班戟皮+ 一层奶油 水果丁+ 一层班戟皮+ 一层奶油 水果丁 ， 重复几次后盖上最大一层班戟皮 ， 略微包过边缘一圈 ， 再把所有外皮刷上一层奶油 ， 顶上码好水果丁 ， 旁边一圈立好手指饼干 ， 用裱花袋和裱花嘴做最后装饰 。最好把做成的蛋糕放冰箱凉半个小时 ， 口感更佳 。
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