麻椒鸡的家常做法
【麻椒鸡的家常做法】
今日分享一个家常版麻椒鸡的做法 。特别好吃、一起学做菜、
准备一只刚买来的新鲜的山黄鸡 ， 凉水下锅 。
下入四截葱段、三片生姜、两颗大料 ， 备用 。
再加适量香叶、桂皮、红辣椒、麻椒、盐、料酒、大火煮开转小火把小鸡炖熟 。
炖熟的山黄鸡盛出晾凉 ， 再撕成小块、装入盘中备用 。
在撕好的鸡肉里加上提挈切好的洋葱丝、辣椒块 ， 大葱丝 。
再取一个空碗 ， 加上一勺花椒、一勺麻椒 ， 适量干红辣椒 ， 浇上一勺热油炸香 。再加上盐、味精、酱油、香油和晾凉的鸡汤适量 ， 搅拌均匀 ， 备用 。
最后把调好的麻椒料淋在鸡肉上 ， 翻拌一下 ， 麻椒鸡就做好啦 。
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