在长身体的小孩应该每天保证一个鸡蛋，这样才能补充每天所需的营养，如果把鸡蛋做成水蛋那么就更加的便于小孩子吸收，那么大家知道瑶柱蒸水蛋的做法吗？下面小编就为大家介绍一下各种蒸水蛋的做法吧 。
鸡蛋加一物营养竟能翻倍
各种蒸水蛋的做法
瑤柱蒸水蛋
材料
瑤柱、鸡蛋、葱、火腿、盐、麻油、生抽 。
做法
1以半杯水浸軟瑤柱後，加入薑片，蒸十分鐘，所蒸出的瑤柱汁留用 。撕碎瑤柱，薑片棄掉 。
2在打完里面打入鸡蛋，加入盐搅拌进瑤柱继续搅拌，放一边备用 。把部分瑤柱排在碟子的底部，並淋上麻油及生抽即可 。
蛤蜊蒸水蛋
材料
蛤蜊，鸡蛋，盐，酱油，鸡粉，植物油，葱 。
做法
1蛤蜊用淡盐水浸泡吐沙，可能我泡的时间不够吧，没见着吐啥沙出来 。
2鸡蛋打散，加适量盐、鸡粉(可不加)打匀，再加入等量或略多些清水调匀 。
3蛤蜊用刀轻轻划开点缝在水笼头下冲洗一下，以防有沙，嗯，不要把它掰太开了 。
4调好的蛋液过筛，这样蒸出的蛋细腻 。
5再把清洗好的蛤蜊放入蛋液中，隔水蒸8-10分钟 。
6出锅后浇上酱油即可，也可以再浇点植物油或撒点葱更香 。
鱼子蒸水蛋
材料
鲜鱼子、鸡蛋、火腿粒、精盐、味精、姜蒜茸、白糖、料酒、胡椒粉、水淀粉、猪油、葱花、老抽、色拉油 。
做法
1鸡蛋加清水、精盐搅匀，上笼蒸熟 。
2锅上火滑油，留底油放入姜蒜茸、火腿粒炒香，下鱼子调味后炒熟，勾清芡，淋猪油，盖在蒸好的鸡蛋上即可 。
注意事项
1蒸水蛋重在鲜嫩 。
2鲜鱼子有腥味，所以调味上要去腥增香 。
微波蒸水蛋
材料
鸡蛋一个60克、冷开水120克 。料酒1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(2克)、蒸鱼豉油少许 。
做法
1鸡蛋一个打散在碗中，加入两倍的水搅拌，加入料酒和盐 。
【各种蒸水蛋的做法 鸡蛋加一物营养竟能翻倍！】2搅拌好，过滤到蒸蛋的容器中 。
3盖子放在上面，不用压实 。放微波炉里高火转两分钟即可 。
红花蒸水蛋
材料
鸡蛋两只，温水与鸡蛋的液体量相同，盐少许，红花少许，高汤少许 。
做法
1鸡蛋打散，并加入少量盐调味 。
2在鸡蛋液中加入等量的温水，搅拌均匀 。
3把蛋液过滤到蒸蛋碗中 。
4碗上蒙保鲜膜，如蒸锅 。凉水上锅，待水开后蒸10min左右 。
5蒸蛋时，另起一口锅，加鸡汤烧沸 。入红花，略煮 。
6在鸡汤中加少许盐调味，勾芡 。淋在蒸好的蛋羹上即可小诀窍蛋液中一定要加温水，加冷水成品的颜色会发灰绿色 。
结语：
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