炸藕夹的做法窍门 炸藕夹怎么做
文章插图
【炸藕夹的做法窍门 炸藕夹怎么做】1、主料：藕1节、五花肉1块 。
2、辅料：鸡蛋适量、淀粉适量、食盐4克、生抽5克、蚝油少许、料酒5克、葱5克、姜5克、面粉适量、玉米淀粉适量、水适量、色拉油适量、番茄酱少许 。
3、将五花肉剁成肉泥 。
4、肉末里调入盐、生抽、蚝油、料酒、葱末、姜末，沿着一个方向搅拌上劲 。
5、将去皮洗净的莲藕切成大约0.6厘米厚的片，在厚片中间切一刀，深至藕片的2/3处，不要切深，浸泡在水中 。
6、捞出藕片，用厨房纸巾将水擦干 。
7、将肉馅一个一个填入藕夹中，填完后用手轻轻按压，挤出多余肉馅 。
8、另取一碗，将面粉、生粉、鸡蛋、盐、适量的水，依次放入碗中搅拌均匀且上劲，用筷子挑起挂糊，滴落时成直线，下面有堆叠花纹为好 。
9、姜藕片逐个拍上薄薄的一层干淀粉，放入碗中均匀沾上挂糊 。
10、锅中入油烧至六成热时，沿着锅沿滑入藕夹，炸至藕夹两面金黄 。
11、捞起沥干油分即可 。
推荐阅读
- 我的侠客玉石在哪获得 我的侠客玉石获取位置
- 新买的衣服怎么洗 如何清洗新买的衣服
- 几月几日教师节 教师节的日期
- 几月几日清明节 清明节的时间
- 蘑菇炒肉的做法 蘑菇炒肉怎么做好吃
- 猪头肉的营养价值 它是治疗贫血的不二法宝！
- 网络上如何赚钱 5个线上赚钱的好方法
- 回民不能吃什么食物 回族人不吃的东西清单
- 桂花鱼的简单做法 桂花鱼的简单做法介绍
- 如何结束电脑正在运行的程序 电脑快速关闭任务进程