双色煎鱼的做法 双色煎鱼怎么做
【双色煎鱼的做法 双色煎鱼怎么做】
文章插图
1、主料：草鱼1条 。
2、辅料：鲜柠檬2个、鸡蛋3个、芹菜末适量、红椒丝适量 。
3、调料：盐适量、胡椒粉适量、白兰地适量、面粉适量、黄油适量、姜葱水适量 。
4、将草鱼去鳞、鳃、内脏洗净后去骨刺切成鱼片 ， 用盐、白兰地、姜葱末、胡椒粉腌制后 ， 蘸上面粉和鸡蛋液待用；
5、坐煎锅加入黄油 ， 油温4成热时放入鱼片煎至两面金黄色摆入盘中；
6、坐煎锅加入适量黄油 ， 待化开后加入柠檬汁 ， 芹菜末略炒出汁 ， 淋在鱼片上即可食用 。
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