咸菜鲅鱼最正宗的做法窍门 咸菜鲅鱼最正宗的做法介绍
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1、主料：鲅鱼220g、咸菜125g 。辅料：油适量、盐适量、姜片适量、淀粉适量、料酒适量、生抽适量 。
2、将咸菜切碎备用 ， 将鲅鱼片上沾上一些干淀粉 ， 烧锅倒油烧热 ， 下入沾上干淀粉的鲅鱼片两面煎一下 ， 捞出 。
3、锅内留适量的底油 ， 将煎好的鲅鱼回落锅中 ， 搁入姜片 ， 加适量的料酒 。
【咸菜鲅鱼最正宗的做法窍门 咸菜鲅鱼最正宗的做法介绍】4、翻动一下 ， 放入切好的咸菜 ， 加适量的清水 ， 煮开 ， 煮上3—4分钟 ， 加适量的生抽 ， 适量的盐 ， 调味翻匀 ， 即可出锅 。
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