火龙果皮含一营养素养生功效惊人

火龙果皮为何营养惊人为了获得更多的营养,很多人选择吃葡萄不吐皮,吃苹果不削皮,番茄、冬瓜带皮炒 。其实,火龙果皮也不该被丢弃,因为其中含有非常珍贵的营养物质——花青素 。
花青素是一种强力的抗氧化剂,强于胡萝卜素10倍以上,且能在人体血液中保存活性75小时 。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤,有助预防多种与自由基有关的疾病 。花青素能够增强血管弹性,保护动脉血管内壁,降低血压,抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性,促进视网膜细胞中的视紫质再生,改善视力,还具有抗辐射的作用 。总之,花青素从许多方面维护人体的健康,为我们带来多种益处 。
因此,在吃火龙果时,尽量不要丢弃内层粉红色的果皮 。可以用小刀刮下直接生吃,或切成细条凉拌,榨汁食用也是不错的选择 。需要提醒的是,火龙果皮不宜沏茶、煮汤或蒸炒,因为高温会导致花青素局部降解,降低其营养价值 。
利用火龙果皮自制的食疗食谱【火龙果皮含一营养素养生功效惊人】番薯香奶饮
材料:火龙果100克,番薯100克,牛奶250毫升
制法:番薯切成小方块,隔水蒸熟;火龙果切成与番薯同等大小的方块,与蒸熟了的番薯一起装碗,淋上牛奶即可(喜欢甜食者,可用甜牛奶) 。
食法:若配上一份荷包蛋和适量点心,即成一顿美味营养的早餐 。
作用:常吃可以提高免疫力,预防便秘和肠癌 。
火龙果西米露
材料:火龙果1个,西米一把,冰糖、枸杞适量 。
做法:
1.煮西米:需要经过两次冷热交替,先煮至中间有白点,呈半透明状,捞起过一次冷水;再入沸水中煮至透明后,捞起过第二次冷水,才能让西米成为晶莹剔透、口感爽滑的西米露 。
2.火龙果对半切开,用挖勺挖出果肉,保持果皮完整,然后将挖出来的果肉粒放回果皮中,加入西米、冰糖即可 。
功效:健脾养胃 。

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