杏仁原味曲奇的做法 杏仁原味曲奇的教程
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1、用料：黄油160g、低筋面粉130g、高筋面粉50g、奶粉20g、杏仁粉40g、鸡蛋液25g、牛奶25g、白砂糖40g、糖粉40g、香草精2滴 。
2、黄油称量后室温软化到无硬芯 。
3、用打蛋器把软化后的黄油搅打顺滑无颗粒 ， 不要过分打发哦 。
4、加入糖粉和砂糖 ， 搅拌至黄油顺滑 ， 颜色稍微发白 ， 稍微胀大 。
5、把蛋液分次加入 ， 防止水油分离 。把25g蛋液分成一次10g左右加入搅匀 。
6、把牛奶同样分次加入 ， 搅打顺滑 ， 这个时候要看看黄油的状态 ， 蓬松发白就好啦 ， 还是同样千万不要过头 ， 也不要打发不够 。
7、加入香草精 。
8、把杏仁粉全部加入 ， 然后用刮刀搅拌均匀 。
9、低筋面粉和高筋面粉混合过筛 ， 加入 ， 用刮刀搅拌均匀 。
10、装入硅胶裱花袋并不是很难挤 ， 烤箱180℃预热 。
【杏仁原味曲奇的做法 杏仁原味曲奇的教程】11、烤盘垫锡纸 ， 饼干180℃ 15分钟 ， 烤熟后即可 。
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