适合冬天吃的蔬菜有哪些

现如今食品安全问题频发,所以蔬菜我们还是要吃时令的比较好,新鲜又营养,这些蔬菜冬天吃不仅味道鲜美,而且营养也是最丰富的,那么大家适合冬天吃的蔬菜有哪些吗?
适合冬天吃的蔬菜有哪些
1、豌豆
豌豆的营养价值非常高,所含的营养物质非常丰富 。豌豆中的铜有利于宝宝的造血功能,帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢,能维持胰岛素的正常功能 。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素c,在所有鲜豆中更是名列榜首 。
2、茼蒿
茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜,它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质 。其胡萝卜素的含量也比较高,是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5~30倍 。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲 。丰富的粗纤维有助肠道蠕动,促进排便 。
3、茄子
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,在它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p,这是其他蔬菜所不能比的 。茄子纤维中所含的皂草甙,具有降低胆固醇的功效 。茄子中含有龙葵素,对癌症有一定的抑制作用 。
结语:
【适合冬天吃的蔬菜有哪些】

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