铁锅怎么清洗，珐琅锅烧焦了怎么清洗

铁锅怎么清洗

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1、将铁锅放到炉子上，加热使水达到沸点。

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【铁锅怎么清洗，珐琅锅烧焦了怎么清洗】2、用一柄宽铲轻刮锅底和锅壁，刮掉残留食物，同时保持水沸腾。

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3、把脏水倒进水槽，把铁锅放回到炉子上，开火。

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4、打湿几张厨用纸巾，快速擦拭铁锅。

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5、在铁锅表面涂上一层油脂，例如植物油或起酥油。

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6、把锅放在一个阴凉干燥的地方，用厨用纸巾而非锅盖盖住它，防止锅上积累水汽。

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珐琅锅烧焦了怎么清洗木质、硅胶的铲子或汤匙，木质、硅胶材质的铲子或汤匙，不会刮伤珐琅面，很适合用于珐琅铸铁锅。其中，木质炒菜铲更是必备，边炒可边铲起锅底的微焦或粘锅，硅胶铲太软无法做到。
五颜六色的硅胶铲虽然漂亮，但我发现清洁不如木铲容易，且食物味道会残留在硅胶铲上，但当然木铲也有涂层安全性及天气潮湿导致发霉等缺点，所以我两种都还是有使用，主要用硅胶铲烹饪淡味及不油腻的食物，其他就用木铲。
金属器具会刮伤珐琅，不建议使用。记得第一次使用铸铁锅时，是做卤肉。卤肉完成的那一刻，居然是马上抬起锅子检查锅底是否有刮伤、把卤肉倒出检查是否有粘锅，而不是吃一口香喷喷的卤肉！其实珐琅铸铁锅非常耐用，粘锅烧焦都很好清理的，先知道几个可能的紧急状况，会让你更安心地快乐使用。
烧焦不用怕，难免总有不小心火太大，或忘记关火的情形，当看到锅子变黑且烧焦时，千万不要手足无措、千万不要用力硬刷或尝试剥除。只要倒入适量的水，放入小苏打粉（分量没有一定，1升的水我会放2大匙），烧滚后，浸泡着隔夜（浸泡是一定要的，至少泡2小时，最好能泡隔夜），烧焦部分都会自然脱落。若隔夜还是有无法清的，可以再多重复小苏打水程序多次，直到全部洗净为止。用橘子工坊的食器妙用清洁粉也是可以简单泡除好的。想问下Staub珐琅铸铁锅如何使用与清洁你好，在首次使用Staub珐宝珐琅铸铁锅之前，建议先用温水和适量的洗涤剂进行清洗，内外擦干。用食用油抹在锅具和锅口边缘，自然晾干，用来提升黑色珐琅性的特性。在使用初期，可重复操作。珐琅锅可以用洗碗机洗吗可以使用洗碗机清洗，但不建议频繁使用。
锅具使用后，请不要将高温的锅具直接用冷水冲洗或放入冰箱，应先将其自然冷却，以免造成珐琅瓷脱落，缩短锅具使用寿命。
建议使用海绵或百洁布，普通洗涤剂加水清洗。切勿使用漂白剂、抛光剂、或其他具有腐蚀性的洗涤剂，也请勿使用诸如钢丝球等等易划伤的清洁工具。
保养方法
1、在燃气灶上使用珐琅锅时，不要让火焰超过锅底。因锅体的铸铁材料具有较强的储热效能，烹饪时不需要大火也可以达到理想的烹饪效果。猛火烹饪不但浪费能源，造成油烟过大，还会对锅身外壁的珐琅瓷造成损坏。
2、烹饪时，先用中火烧热锅底，然后放入食物，由于铸铁材质传热均匀，故当锅底烧热后，可调低炉火，用中小火烹饪。
3、铸铁锅不要长时间空烧，也不要把刚刚使用完毕的热锅用冷水冲洗，以免引起急速的温度变化，造成珐琅层脱落，影响锅具的使用寿命。
4、需待珐琅锅自然冷却后，在锅体略带余温时清洗为佳，这样比较容易清洗干净；如果遇到顽固污渍时可先浸泡，然后使用竹刷、丝瓜布、海绵等柔软工具清洗。不要用不锈钢锅铲和钢丝刷等坚硬锐利的器具，以免破坏珐琅瓷层。铸铁锅怎么保养不生锈1、在燃气灶上使用珐琅锅时，不要让火焰超过锅底。因锅体的铸铁材料具有极强的储热效能，烹饪时不需要大火也可以达到理想的烹饪效果。猛火烹饪不但浪费能源，造成油烟过大，还会对锅身外壁的珐琅瓷造成相应损坏。

2、烹饪时，先用中火烧热锅底，然后放入食物，由于铸铁材质传热均匀，故当锅底烧热后，可调低炉火，用中小火烹饪。

3、铸铁锅不要长时间空烧，也不要把刚刚使用完毕的热锅用冷水冲洗，以免引起急速的温度变化，造成珐琅层脱落，影响锅具的使用寿命。

4、需待珐琅锅自然冷却后，在锅体略带余温时清洗为佳，这样比较容易清洗干净；如果遇到顽固污渍时可先浸泡，然后使用竹刷、丝瓜布、海绵等柔软工具清洗。不要用不锈钢锅铲和钢丝刷等坚硬锐利的器具，最好选用木勺或硅胶勺，以免破坏珐琅瓷层。

5、使用过程中出现焦渍也没有关系，用温热水浸泡半个小时之后就可以用抹布或海绵清洗。

6、如果不慎将食物沾到铸铁锅外壁或底部上，可加些盐巴在锅内刷洗，利用磨砂作用来加强去污力也是一个方法,用盐和水对食物残渣进行擦除。

7、清洗完要立即擦干，或在炉子上用小火烘干，特别是锅沿生铁部分，防止生锈。

8、铸铁锅不要长时间浸泡在水里，清洗擦干后立即涂抹上一层油，这样保养的铸铁锅既油黑发亮，好用不沾，又不容易生锈。