文章插图
1、食材：鲈鱼一条、生姜5片、豆瓣酱一勺、大蒜5瓣、老抽一勺、生抽2勺、盐适量、蚝油一勺 。
2、把鲈鱼处理好 ， 洗干净沥干水 。
3、准备好大蒜和生姜 。
4、用生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱和半碗水做好调味汁 。
5、煎鱼之前 ， 把鱼表面水分擦干 。
6、锅里放油下鱼 ， 两面煎黄后放生姜大蒜再煎一会 。
7、生姜大蒜煎香后加入调味汁 。
【烧鲈鱼要哪些食材，鲈鱼怎么烧比较好吃】8、鱼眼睛鼓出来鱼就熟了 ， 中小火把汤汁收干 ， 关火起锅、装盘 。这样红烧鲈鱼就做好了 。
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