海带隔夜能吃吗

【海带隔夜能吃吗】
海带隔夜后不能吃 。
因为海带里含有大量的硝酸盐 , 经过一夜的时间 , 海带会受到空气和细菌的氧化影响 , 从而将硝酸盐转化为有毒的亚硝酸盐 , 所以隔夜的海带不能继续食用 。
海带中含有丰富的海带多糖 , 至今已发现有3种多糖:褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉 。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分 。海带是一种营养丰富的食用褐藻 , 含有60多种营养成分 。

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