超简单芒果冰激凌的做法 超简单芒果冰激凌做法
文章插图
1、两个鸡蛋，用分蛋器留下蛋黄的部分 。
2、倒入牛奶，混合均匀 。
3、将蛋奶混合物倒入奶锅里，小火加热至边上冒出泡泡 。不要烧开了 。
4、将蛋奶过筛，这样口感更细腻 。
5、芒果切成两半，横竖在果肉上切几刀，片出果肉 。
6、将芒果果肉和冷却的蛋奶倒入料理机里，搅打均匀成芒果奶昔 。
7、将动物性淡奶油倒入一个无水无油的干净盆子里 。
8、加入50g细砂糖，用电动打蛋器高速搅打 。
9、将奶油打发至浓稠，可以保持纹路的状态 。
10、将芒果奶昔倒入打发的淡奶油里，继续用打蛋器搅打均匀 。
11、每半小时到一小时，将芒果冰淇淋拿出来，用打蛋器搅打一次，这是为了防止冰淇淋里有过多的冰渣，影响口感 。大概搅打3～4次后，就可以放入冷冻室里冻上七八个小时就行了 。
【超简单芒果冰激凌的做法 超简单芒果冰激凌做法】12、然后倒入圆筒形的保鲜盒里，放入冰箱冷冻室冻半小时 。
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