牛奶是乳浊液吗
【牛奶是乳浊液吗】因为牛奶中的分散质是液体，所以牛奶是乳浊液 。牛奶就是一种复杂的液态分散体系 。经过分析，一般牛奶里平均含有酪素3%，乳蛋白0.53%，脂肪3.64%，乳糖4.88%，其余是水分 。脂肪和水形成乳浊液，酪素和乳蛋白均形成胶体，乳糖形成溶液 。一般地说，一个多相液态体系，其中有一种不溶于水的液体以小液滴（直径在10^-7m－10^-3m）的形式存在的，就叫乳浊液 。
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