文章插图
1、材料：鸡肉块600克、姜片5克、水1200㏄、盐1又1/2小匙、绍兴酒4大匙 。
2、鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用 。
【清炖鸡汤做法 清炖鸡汤的烹饪方法】3、放入鸡肉块、姜、葱段、大料 。烧开后 ， 放料酒 ， 加入一点点醋 ， 去腥 ， 也能促进钙质发挥 。
4、小火2小时煨烂 ， 出锅时加入盐调味即可 。
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