四季出笋的是什么竹子
【四季出笋的是什么竹子】
四季出笋的是毛竹 ， 春笋是指已经破土以后的竹笋 ， 是在立春后出笋 ， 一般在阳历三月份前后 ， 所以叫春笋 ， 春笋粗纤维较多 ， 口感较粗糙一些 ， 而冬笋更为细嫩 。
在挑选时 ， 笋节与笋节之间的距离越近越好 ， 颜色越浅口感越嫩 ， 春笋以质地鲜嫩 ， 黄色或白色为佳；冬笋以黄中略显白的为好 。
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