文章插图
1、原料：青椒一只、猪心一只 。
2、调料：盐、酱油、味精、糖、酒、淀粉、姜片、蒜末 。
3、青椒洗净 ， 去蒂去籽切成块状 。
4、猪心洗净对半剖开 ， 再切成薄片 ， 放入碗内 。然后加适量盐、酱油、糖、酒、淀粉、水拌匀腌一下待用 。
5、加适量淀粉入碗内 ， 加适量水 ， 做成水淀粉待用（稍稀一些） 。
6、锅上火加热 ， 加入适量油 ， 油略热 ， 加入青椒块煸炒 ， 片刻后盛出 。
7、余油加入姜片、蒜末爆香 。
【猪心做法 猪心怎么做好吃】8、加入腌过的猪心煸炒 。
9、猪心变色后 ， 加入青椒块一起煸炒 。
10、加入味精适量 ， 淋上水淀粉 ， 收汁 ， 撒上适量白胡椒粉 ， 淋上麻油 ， 关火盛出即可 。
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