淡干虾皮怎样保存
【淡干虾皮怎样保存】
淡干虾皮可摊在太阳光下晾晒 ， 待其干后 ， 装入玻璃瓶内 ， 保存起来 ， 然后放在有光的地方 ， 偶尔打开瓶口散潮气 。一来能防止串味；二来能避免受潮、长毛 。
虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质 ， 尤其是钙的含量极为丰富 ， 有“钙库”之称 ， 是缺钙者补钙的较佳途径 。
虾皮中含有丰富的镁元素 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好地保护心血管系统 ， 可减少血液中的胆固醇含量 ， 对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用 。
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