雀巢淡奶油怎么打发的方法和技巧 雀巢淡奶油如何打发的方法和技巧
文章插图
1、准备冰块 。
2、将淡奶油倒入打发盆 。
3、把盆放在冰块上 。
4、因为淡奶油的量相对盆来说有些少，就要把盆倾斜些 。
5、用打蛋器中速打 。起大泡时加入樱桃酒和20g的糖 。
6、打一会儿后，淡奶油的体积开始增大 。加入剩余的20g糖 。
7、转高速打 。
8、当出现清晰的纹路时就快好了 。此时打蛋器再转中速 。
【雀巢淡奶油怎么打发的方法和技巧 雀巢淡奶油如何打发的方法和技巧】9、当打蛋器有受阻的感觉时，要随时停下打蛋器，并提起，当出现了短尖，且不会弯曲时，就打好了 。
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