板栗的做法大全水煮 有关板栗的做法大全
文章插图
1、主料：板栗500克
辅料：清水2升 食盐1勺
2、步骤1：早市上卖的板栗 ， 好大一颗；
步骤2：用清水清洗一遍：
步骤3：最重要也最不可缺少的一步来了：切刀印 。
步骤4：全部切好后 ， 倒入锅中 ， 加水没过板栗一截；
步骤5：加入食盐少许；
步骤6：盖上盖子 ， 开始大火烹煮 ， 不一会儿 ， 水便沸腾了 ， 继续煮20分钟 ， 直至刀印逐渐显现；
步骤7：待全部板栗仁通过刀印处显现 ， 即可关火 。并倒入冰水中 ， 原理和热鸡蛋放入冷水中 ， 方便剥皮一样；
步骤8：半分钟后 ， 即可捞起 。
2、用料：栗子2斤左右 水适量 白糖1勺 盐1勺+0.5勺 食用油适量
水煮板栗的做法：
步骤1：将买来的板栗清洗几遍 ， 然后放入容器中 ， 加入适量水至没过板栗【有条件的可以加30度左右的温水 ， 不烫手即可】 ， 浸泡45分钟 。
步骤2：用剪刀把浸泡后变软的板栗在尖头部位剪个十字 。
步骤3：剪刀剪板栗食屁股 。
步骤4：剪完以后用清水再洗大概2遍板栗 ， 然后把板栗倒入锅中 ， 加入水至没过板栗 ， 加入一勺盐 。
步骤5：大火煮开 ， 然后捞出板栗 ， 过两遍冷水 。锅中的脏水倒掉 ， 这一步是为了给板栗去个色 ， 同时高温灭个菌 。
步骤6：锅中重新加入清水至没过板栗 ， 然后加入1勺糖 ， 半勺盐和适量油 。
步骤7：水位刚好没过板栗 。
步骤8：盖上锅盖 ， 中火开煮 。
步骤9：中火煮约30分钟 ， 然后关火 ， 5分钟后捞出板栗 ， 过两遍冷水 ， 香喷喷又容易脱皮的板栗就完成啦！
【板栗的做法大全水煮 有关板栗的做法大全】3、用料：栗子3斤 糖2勺 油15克 清水适量
水煮板栗的做法：
步骤1：生板栗洗干净表面 ， 用剪刀随意剪个口 。
步骤2：放入锅中 ， 放水 ， 清水量略低于所有板栗的高度 。
步骤3：放两勺糖 ， 少许油 。
步骤4：开火煮 ， 煮开后继续中大火约8至10分钟 。煮至水干就差不多了 。
步骤5：趁热吃 ， 超级好剥皮 。又黄又亮 ， 香甜粉糯 。如果冷就加水热 ， 热的时候好剥皮 。
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