剩菜在铁锅里放多久才不能吃
【剩菜在铁锅里放多久才不能吃】
剩菜在铁锅里放5个小时以上就不能吃了 ， 一般情况下 ， 高温加热几分钟 ， 可杀灭大部分致病菌 ， 可如果食物存放的时间过长 ， 产生了亚硝酸盐以及黄曲霉素等 ， 加热就会起不到作用 。不同剩菜 ， 要分开储存 ， 可避免细菌交叉污染 。还需要用干净的容器密闭储存 ， 如保鲜盒、保鲜袋 ， 或者把碗盘附上一层保鲜膜 。
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