大闸蟹没绑绳子怎么蒸 螃蟹没有绑绳子要怎样蒸
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1、一般没有绑绳子的螃蟹要冷水下锅蒸 。
【大闸蟹没绑绳子怎么蒸 螃蟹没有绑绳子要怎样蒸】2、大闸蟹没绑起来若是热水入锅 ， 在蒸的过程中 ， 螃蟹可能会剧烈的挣扎 ， 从而会出现大闸蟹的腿掉了的情况 ， 蒸出来的螃蟹品相不好；或是将螃蟹先用金属针或是长竹签刺入大闸蟹的头部 ， 将大闸蟹处死后再蒸 ， 所以没绑绳子的大闸蟹若是活蒸通常都是冷水下锅蒸 。
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