白砂糖可以做糖葫芦吗


白砂糖可以做糖葫芦,不过还是冰糖做出来的好吃,糖入口即化,白砂糖做出来的吃着太粘了 。特别是熬制白砂糖的时候,火候非常重要,特别注意控制白砂糖和还原糖的比例,主要是添加柠檬酸不能太早了 。
【白砂糖可以做糖葫芦吗】冰糖葫芦用冰糖是最好的,因为正宗的冰糖葫芦都是用冰糖做的,但因为白糖成本小,越来越多人会使用白糖熬制 。冰糖熬制的糖葫芦不发粘,就是不粘牙齿,而且吃起来爽口,白糖和红糖正好相反,做出来的糖葫芦很粘牙齿,虽然红糖做的糖葫芦颜色好看一点,但只要把冰糖熬到好处,做出的糖葫芦颜色也是很不错的 。

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