酿苦瓜放什么配料
酿苦瓜的配料有：鸡蛋、盐、料酒、姜、蒜、葱头、酱油、白砂糖 。酿苦瓜的做法是：
【酿苦瓜放什么配料】1、将猪肉剁茸 ， 加入鸡蛋、盐、料酒、生姜(切末)、蒜（切末）、葱头（切末）、调匀 ， 成猪肉馅 。
2、苦瓜洗净 ， 去籽 。
3、将调好的肉馅塞入苦瓜中 ， 切成段 。
4、锅内下油烧热 ， 倒入苦瓜 ， 用小火烧熟后加入料酒、白糖 ， 焖烧片刻即可 。
酿苦瓜是一道传统名肴 ， 属于客家菜 。酿苦瓜与酿豆腐、酿茄子 ， 被称为“煎酿三宝” 。炖的酿苦瓜 ， 苦瓜甘而不苦 ， 软软绵绵 ， 馅料香而不腻 ， 馅融入苦瓜的香气后 ， 甘香浓郁 。
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