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吃龙虾时头部到底能不能吃，洗虾粉对人体有伤害吗

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吃龙虾时头部到底能不能吃，洗虾粉对人体有伤害吗

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马上就又快到了吃小龙虾的季节了 ， 香辣味加上鲜嫩的龙虾肉是夏季的最佳选择 。一般在吃龙虾的时候都是不吃头的主要食用尾部的虾肉部分 。头部主要是有一些消化的物质吃起来也很苦 。吃龙虾时头部到底能不能吃 小龙虾选购小技巧 。带来相关介绍 。
吃龙虾时头部到底能不能吃
不能吃 。因为虾的头胸部有叫围心窦的结构 ， 其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺(因为是绿的 ， 故也叫绿腺)以及膀胱和排泄孔 。而虾的腹部只有一条直肠以及肛门 ， 因此虾的头胸部是虾进行进行细胞内消化与解毒作用的主要部位;另外虾头还是重金属富集的重灾区 。虾胃是虾头里最大的器官 ， 几乎占据整只虾头的1/2 ， 虾胃里含有尚未消化的食物 ， 这些食物基本上都是腐烂的水生生物尸体 ， 因为虾是吃腐食的水生生物 。另外 ， 虾胃中还有几丁质构成的内膜 。因此 ， 就算虾胃中的东西已经排空 ， 它也是不适合作为食物食用的 。所以说虾头是不适合食用的 。
小龙虾选购小技巧选择鲜活、生命力强的 ， 建议不吃死虾 。而且建议选择清水虾 ， 看小龙虾是否生活在清澈的水中 ， 看一下它的背部和腹部 ， 如果背部的颜色鲜红 ， 腹部上的绒毛干净整齐的话 ， 基本上就可以看出来是清水养出来的 。
买的时候再看一下皮肤颜色：老龙虾的颜色比较深 ， 或红黑或红中带铁蓝色 ， 年轻点的龙虾有天然的健康光泽 。再摸一下壳 ， 壳比较硬的话虾比较老了 ， 有弹性的是刚长大后换壳的 ， 尽量买软壳的小龙虾 。
洗虾粉对人体有伤害吗
【吃龙虾时头部到底能不能吃，洗虾粉对人体有伤害吗】说它腐蚀消化道有点言过其实 。首先 ， 洗虾水浓度并不高 ， 大约是用洗虾粉稀释100倍的样子 。其次 ， 草酸是水溶性的 ， 洗虾完毕还需要用清水冲洗 ， 绝大部分就会被洗掉 。另外 ， 烧虾的时候 ， 就算有残留的微量草酸也会溶解在汤汁里 ， 而虾肉里面实际上是没有的 。 ， 说它腐蚀消化道有点言过其实 。首先 ， 洗虾水浓度并不高 ， 大约是用洗虾粉稀释100倍的样子 。其次 ， 草酸是水溶性的 ， 洗虾完毕还需要用清水冲洗 ， 绝大部分就会被洗掉 。另外 ， 烧虾的时候 ， 就算有残留的微量草酸也会溶解在汤汁里 ， 而虾肉里面实际上是没有的 。

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