双效泡打粉可以做油条吗
双效泡打粉可以做油条 ， 将泡打粉用温水加上牛奶进行和面 ， 和面后的面团切成小面团 ， 将小面团拉成长条形进行油炸就可以了 。双效泡打粉也叫双重泡打粉 ， 是由碱性材料配合其他酸性材料 ， 并以淀粉为填充剂的白色粉末 。
【双效泡打粉可以做油条吗】双效泡打粉在接触水份过程中 ， 酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应会开始释出二氧化碳Co2(第一次) ， 同时在烘焙加热的过程中 ， 会释放出更多的气体(第二次) ， 这样二次产气的过程会使产品达到膨胀及松软的效果 ， 同时保证产品所要的外观 。
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