做麻团要放酵母粉吗
做麻团要放酵母粉 ， 麻团又叫煎堆 ， 华北地区称麻团 ， 东北地区称麻圆 ， 海南又称珍袋 ， 广西又称油堆 ， 是一种古老的传统特色油炸面食 。制作起来也并不复杂 。
【做麻团要放酵母粉吗】以糯米粉团炸起 ， 加上芝麻而制成 ， 有些包在麻茸、豆沙等馅料 ， 有些没有 。也是广东及港澳地区常见的贺年食品 ， 有"煎堆辘辘 ， 金银满屋"之意 。另有一种石榴花煎堆 ， 上面有红色花状物体 ， 形似石榴 ， 寓意多子 。
麻团是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形 ， 再经入锅油炸而成的 。因其呈圆团形 ， 表面又沾裹有芝麻 ， 故名 。
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