龙抄手是哪个省的小吃
龙抄手是四川省成都市著名的传统小吃 ， 也是四川人对馄饨的一种特殊叫法 。它创始于上世纪40年代左右 ， 由当时春熙路浓花茶社的张光武等几位伙计取浓的谐音而得名 ， 且于1995年被授予中华老字号的称号 。
龙抄手是哪个省的小吃馄饨早在两千多年前就已在中国出现 ， 现在在很多地区都十分盛行 ， 所以名称、吃法也不尽相同 ， 如在广州称云吞 ， 在江西称清汤 ， 在湖北称包面 ， 而龙抄手便是四川人对馄饨的一种特殊叫法 。
龙抄手创始于上世纪40年代左右 ， 当时春熙路"浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店 ， 取店名时就谐"浓"字音 ， 也取"龙凤呈祥"；"龙腾虎跃"之意 ， 定名为"龙抄手"；
【龙抄手是哪个省的小吃】龙抄手的皮用的是特级面粉加少许配料 ， 细搓慢揉后擀制成薄如纸、细如绸"的半透明状 ， 肉馅细嫩滑爽 ， 浇灌上用鸡肉、鸭肉和猪肉经猛炖慢煨而成的原汤 ， 又白、又浓、又香 。
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