卤鸡翅的详细做法
【卤鸡翅的详细做法】卤鸡翅
主料：鸡翅10个 ， 老姜小块 ， 蒜3瓣 ， 香葱2棵 。
辅料：盐少许 ， 麻油1大匙 ， 辣椒油3大匙 ， 卤水500克 。
做法：
1、鸡翅洗净 ， 翅头、翅中剁开 。姜、蒜、葱切末 。
2、鸡翅入烧沸的水中焯水 ， 去浮沫 ， 捞起沥干 。入卤水中小火煨30至50分钟 。
3、锅里放辣椒油 ， 加姜、蒜末、盐小火煨香 ， 加鸡翅上下拌至姜 ， 蒜末沾于鸡翅表面 。
4、关火 ， 加葱末、麻油拌匀 。
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