桂林特产有哪些土特产 桂林特产有什么土特产


桂林特产有哪些土特产 桂林特产有什么土特产

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1、桂林三花酒
“桂林三宝”之一的三花酒 , 是中国米香型白酒的代表 , 被誉为白酒之王 , 是桂林人的骄傲 。桂林三花酒以其历史悠久 , 工艺独特、品质优良而倍受中外游客的青睐 。三花酒之所以优质 , 除了与采用清澈澄碧 , 无怪味杂质的漓江水、优质大米、精选的酒曲有关外 , 还因为桂林冬暖夏凉的岩洞所构成的特有的贮存条件 , 才使酒质愈加醇和芳香 。三花酒无色透明 , 蜜香清雅 , 入口柔绵 , 落口爽洌 , 回甜 , 饮后留香 , 适量饮用可提神 , 活血 , 有益健康 。品种有57°、38°、30°等系列 。
【桂林特产有哪些土特产 桂林特产有什么土特产】2、永福罗汉果
永福罗汉果 , 广西壮族自治区永福县特产 , 中国国家地理标志产品 。罗汉果发源于永福县龙江乡 , 享有“东方神果”之美誉 。1995年 , 永福被农业部命名为“中国罗汉果之乡” 。全县罗汉果种植面积达到7万多亩 , 与富硒砂糖桔、富硒香米一道成为助力该县群众脱贫致富、打造永福现代特色农业的重要产业 。
3、桂林辣椒酱
桂林辣椒酱至今已有百余年历史 , 它鲜而稍辣 , 很刺激食欲 。根据不同顾客的口味 , 桂林辣椒分为豆豉蒜蓉辣椒酱和蒜蓉辣椒酱两种 , 各有各的特色 。桂林辣椒酱不仅开胃 , 而且酱中还含有丰富的维他命A、B、C、G , 及钙、磷、钾、铁等微量元素 。桂林酱料厂制的辣椒酱多次被评为自治区、桂林市优质产品和名牌产品 , 畅销东南亚各国 。
4、桂林腐乳
属于桂林三宝之一 。以黄豆为主要原料制成的 , 分有五香腐乳和辣椒腐乳两种 。它的特点是皮薄肉嫩 , 质地幼细 , 味道鲜美 , 辣中有甜 , 甜中喷香 , 香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁 , 可以说是滋味无穷 。
5、恭城月柿
恭城月柿 , 其果肉脆嫩、清甜爽口 , 富含人体所需的高蛋白质和各种维生素 , 微量元素、钙、铁含量高 。恭城月柿果形美观、色泽鲜艳 , 脆柿脆甜可口 , 冻柿清香甜心 , 柿饼甘柔如饴 , 具有多种保健功能 。
6、桂林米粉
桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃 。以其独特的风味远近闻名 。其做工考究 , 先将上好的早籼米磨成浆 , 装袋滤干 , 揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成 。圆的称米粉 , 片状的称切粉 , 通称米粉 , 其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口 。其吃法多样 。制作最最讲究卤水的制作 , 其工艺各家有异 , 大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成 , 香味浓郁 。
7、湘山酒
湘山酒系以全州本地优质金稻大米为原料 , 秉成一千多年的米酒酿造经验并糅和现代工艺酿造而成 。酒色晶莹、蜜香清雅而芬芳 , 入口绵甜柔顺 , 回味怡畅 , 具有“饮后不口渴 , 醉也不上头”之优良品质;1963年、1979年、1984年、1989年、1994年连续五届在全国评酒会上被评为国家优质酒 , 荣获银质奖章 , 并一直保持着广西名酒的称号 。
8、荔浦芋
荔浦芋产于广西壮族自治区桂林市荔浦县 。它个头大 , 营养丰富 。把它切成薄片 , 油炸后夹在猪肉里做成红烧扣肉 , 风味特殊 , 肉不腻口 , 是宴会上的一道美肴 。将它煮熟剥皮 , 放在热锅中 , 加上猪油、白糖、少量奶粉 , 压成奶芋 , 味道甘香软甜;掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等 , 用油轻炸 , 香酥爽口 。
9、龙脊辣椒
龙脊辣椒 , 成熟鲜椒短牛角形 , 椒长5.5-9.5厘米 , 果肩横径1.2-2.0厘米 , 单果重5.0-8.6克 , 肉厚0.11-0.16厘米 , 心室2-3个 , 籽多 , 果皮鲜红光亮 , 果实坚韧 , 肉脆偏辣 , 耐贮运;干椒长5.0-8.5厘米 , 单果重1.2-1.7克 , 果皮深红色、皱缩 , 果实紧凑 , 辣而香 , 风味独特 , 以食干椒为主 。
10、平乐石崖茶
平乐县地处中亚热带季风气候区 , 冬短夏长 , 气候温和 , 日照充足 , 雨量充沛 , 无霜期长达310天以上 , 年均日照时间1414—2094小时之间 , 年平均气温19.9℃ , 年均降雨量1355—1865毫米之间 , 对石崖茶树生长有利 。平乐石崖茶 , 外形条状或颗粒状 。条形茶条索肥壮 , 色泽沙绿、光润有霜斑;颗粒茶紧结、重实、光滑 , 色墨绿 。香气浓郁持久 , 汤色黄绿明亮 , 滋味浓醇甘甜 , 回甘明显 , 叶底芽叶完整明亮 。

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