螺丝饼的做法


螺丝饼的做法

文章插图
主料:白面500克 。
【螺丝饼的做法】辅料:食油150克、猪板油150克、大葱150克、白糖100克、精盐少许、水280克 。
做法:
1、将猪板油和葱剁碎拌成馅;
2、将白面倒入盆内,加入水打起穗子,掺入白糖,揉匀揉光,加水扎软,放在一边饧好;
3、依照拉面的方法,拉成8扣面条铺在案上,用油刷匀食油,拉成长条,切成小段,将脂油、葱花馅放在一头,用手盘旋,将馅心盘卷在中间按扁成小圆饼,放在热鏊子上翻烙7到8分钟,边烙边刷油,使两面呈金黄色即成 。

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