清炒虾仁做法与功效 清炒虾仁做法与功效简单介绍
【清炒虾仁做法与功效 清炒虾仁做法与功效简单介绍】
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1、清炒虾仁做法：
（1）准备材料：虾仁、玉米、黄瓜、胡萝卜、食盐、油、淀粉、白酒 。
（2）虾仁清洗干净 ， 去掉虾线 ， 胡萝卜和黄瓜洗净切小丁 。
（3）虾仁先加入一勺盐、一勺白酒腌制15分钟 ， 加入2小勺淀粉拌匀 。
（4）锅中加入1大勺油 ， 油热后下锅滑炒虾仁 ， 虾仁变色后即可捞出 。加入少许油 ， 将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生 ， 加入少许盐 ， 加入玉米粒翻炒 。加入事先炒好的虾仁 ， 翻炒均匀即可 。
2、清炒虾仁的功效：清炒虾仁是江苏地区汉族传统名菜 ， 属于苏帮菜的一种 ， 即以虾仁为主要材料炒制的菜肴 。清炒虾仁因其清淡爽口 ， 易于消化 ， 老幼皆宜 ， 而深受食客欢迎 ， 它的配料可以随个人喜好而变化 ， 做法多样 。虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素 ， 尤其是虾仁中含有许多虾青素 ， 是目前发现的最强的一种抗氧化剂 ， 是对人体十分有益的食材 。虾仁和鱼肉禽肉相比 ， 脂肪含量少 ， 并且几乎不含作为能量来源的动物糖质 ， 虾仁中的胆固醇含量较高 ， 同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸 。
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