莆田卤面的正宗做法 教你最正宗的做法


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1、准备食材:黄豆芽 200g,五花肉 100g,水 500ml,细面条 500g,油 10ml,酱油15ml,盐,蒜,姜,红辣椒,葱,八角各10g 。
2、五花肉,葱姜蒜切丁,将细面条打散蒸12分钟左右 。
3、锅中倒油,油热后放入五花肉翻炒一会,放入葱姜蒜,红辣椒,八角翻炒2分钟,再加入盐,酱油,倒入黄豆芽炒到六七成熟,倒入白水 。
【莆田卤面的正宗做法 教你最正宗的做法】4、把面条盖在菜边上,小火焖两三分钟,等水差不多干,面条上色,搅拌均匀即可 。

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